الدوناتس مقدمه من الشيف ساهرة الدباس مجلة الطبيعة
اسم الوصفة الدوناتس
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
المقادير
٣ اكواب دقيق منخول
ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
٦ ملاعق طعام زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة
٤ ملاعق طعام سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب حليب دافئ
٢حبة بيض
زيت نباتي للقلي
للزينه
شيكولاته او كريمات حسب الرغبة
طريقة التحضير
- طريقة عمل الدونات
نضع الدقيق في وعاء مع الخميرة ونحرك لنخلطهم معاً.
نضيف الزبدة ونفركها مع الدقيق حتى تندمج
نضيف السكر والملح ونخلطهم ثم نصنع حفرة في الوسط ونضيف البيض و الحليب في وسط الحفرة ثم نخلط باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة إلى أن تمتزج المكونات تماماً. باستخدام أيدينا نصنع كرة من الخليط.
نرش بعض الطحين على سطح طاولة العمل ونعجن العجينة لمدة ١٠ دقائق تقريباً إلى ان تصبح العجينة ملساء تماماً.
نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت قليلاً، ونغطيها بورق نايلون ونتركها لتنفش بدرجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
نضغط بأصابعنا على العجينة بلطف لنحرر الهواء منها ونرقها بالنشابه بحيث تصبح بسماكة ١ سم ثم نقطعها إلى دوائر ونقتطع حفرة في وسط كل دائرة.
ننثر الدقيق على ورق الزبده ونضع دوائر الدونات ثم نغطي دوائر العجينة بورق نايلون مدهون بالزيت قليلاً لمنع الالتصاق, ونترك العجينة لتنتفخ و يتضاعف حجم العجينة.
نضع الزيت في مقلاة ونحمي الزيت ونبدأ بقلي الدونات على دفعات, حتى يصبح لونها ذهبي نرفع الدونات من المقلاة ونصفيها على ورق مطبخ.
الزينه حسب الرغبة
كريم السكر
شيكولاتة
مربى الكيوي
وقطع صغيرة من البسكوت
تعليقات
إرسال تعليق