الهريسة الحارة مقدمه من الشيف وصال مصطفى مجلة مطبخ الطبيعة

 اسم الوصفة الهريسة الحارة 

مقدمه من الشيف وصال.مصطفى

مدة التحضير ٣٠دقيقة 

المقادير :

- كيلو فلفل أحمر حار

- نصف رأس ثوم

- كوب زيت

- ملعقة صغيرة بابريكا

- ملعقة صغيرة ملح

- قليل من  الكمون

- قليل من الكزبرة الجافة

ملعقة سكر كمادة حافظة

طريقة التحضير 

تُنزع رأس الفلفل وتُفتح ، ويُخرج منها البذور ، وتُقسم لنصفين .

في وعاء على نار هادئة يُضاف نصف كوب زيت ويُضاف عليه الفلفل ، ويُغطى ويُترك حتى يذبل الفلفل ، ثم يُترك حتى يبرد تماماً . 

في الخلاط الكهربائي يوضع الفلفل والثوم ، ويُخلط جيداً .

يوضع الخليط في وعاء على النار ، ويُضاف عليه نصف كوب زيت ، 

 ويُضاف ملح وكمون وكزبرة وبابريكا ، ويُترك لمدة ١٠ دقائق ، حتى يغلي ثم تُطفأ النار . 

يُرفع الوعاء من على النار ، وتُترك الهريسة تبرد ، ثم توضع في برطمان ، ويوضع على الوجه زيت ، ويُغلق جيداً ويُحفظ في الثلاجة .