بيتزا الدجاج مقدمه من الشيف فايز موسى مجلة مطبخ الطبيعة
اسم الوصفه بيتزا الدجاج
مقدمه من شيف فايز موسى
مده التحضير ١٥دقيقه
مده الطهي ٣٠دقيقه
المقادير:
مقادير العجين
٢كوب ونصف دقيق
١ كوب ماء دافئ
٣ ملعقة طعام زيت
١ ملعقة طعام سكر
١ ملعقة طعام حليب بودرة
١ ملعقة طعام خميرة فورية
ملح
طريقة التحضير
في اناء كبير نضع كوب دقيق وكوب ماء دافئ و الحليب البودرة
والخميرة والسكر والملح ثم نخلطهم جيدا و تترك ١٠ دقائق.
نضيف كوب ونصف دقيق والزيت ثم نعجنها جيدا ( كل ما طولنا بالعجن كل ما صارت اطری واخف).
نمسح العجين بالقليل من الزيت ونتركها ترتاح مدة ٥ دقائق.
صلصة البيتزا:
٣ ملعقة طعام معجون طماطم
زيت زيتون
ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
ربع ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
ملعقة صغيرة اوريغانو
ملعقة صغيرة زعتر
ملح
فلفل أسود
٢ فص ثوم مهروس
نخلط المكونات جيدا ونتركه على جنب.
الطريقة:
في مقلاة على نار متوسطة نضع الزيت وصدر دجاج مقطع شرائح وعليه ملح وفلفل أسود ونقلب حتى يبدأ بأخذ اللون الذهبي ثم نضيف له فص ثوم مهروس وكمون وذره بهارات فاهيتا، ثم نضيف بصلة مقطعة جوانح وفلفل ألوان شرائح ونقلب لمدة دقيقتين وترفع عن النار.
زيتون أسود وأخضر شرائح
نصف كوب جبن موتزريلا
نصف جبن تشدر مبشور
على سطح مرشوش بالقليل من السميد الناعم نفرد العجين جيدا بحيث تكون رفيعة ثم نضعها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وبواسطة شوكة نعمل فتحات على كل العجين ثم نضيف الصلصة ونوزع الدجاج والخضار فوقها ثم الجبن والزيتون.
نرش البيتزا بقطرات من زيت الزيتون وذره زعتر ثم ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة إلى أن تنضج البيتزا ويذوب الجبن و تقدم
صحتين وعافية
مراجعه شف ساره محمد
تعليقات
إرسال تعليق