الخبز البيتي مقدمه من الشيف لينا مصطفى مجلة مطبخ الطبيعة
اسم الوصفه الخبز
البيتى
مقدمه من الشيف لينا مصطفى
مده التحضير ١٠دقائق
مده الطهي ٣٠دقيقه
المقادير
نصف كيلو دقيق جميع الاستعمالات
ملعقه صغيرة خميرة البيرة
ملعقه سكر
زرة ملح
كوب ماء دافئ
طريقه التحضير
نحضر اناء وانخلى الدقيق ونضع الملح
نضع الخميرة والسكر فى نصف كوب من الماء لمدة ٣ دقائق
لكى تتفاعل الخميرة مع السكر
نضع نصف الكوب من الماء على الدقيق ونعجن وبعدين نضيف
بالماء اللى به الخميرة والسكر
نعجن جيداوإذا احتاج ماء نضيف بالتدريج
حتى نحصل على عجينة ناعمة طرية
يجب أن تكون مدة العجن من 7 دقائق إلى 10 دقائق
تغطى البولة ونتركها حتى يتضاعف حجمها
نحضر صينية ونرشها بالدقيق
نقطع العجينة كورة بحجم البرتقالة الصغيرة
ونغطيها لمدة ١٠ دقائق
نحضر مقلاه تكون غير لاصقة
نفرد الكور بالمردانة
نضع المقلاة على النار حتى تسخن جيدا
نضع الرغيف حتى يطلع فققيع ويقلب على الوجه الثانى لمدة دقيقة ثم يقلب مرة تانية حتى ينتفخ
نطلع العيش على فوطة ويغطى حتى تنتهى ويقدم بالهنا والشفا
مراجعه شف ساره محمد
تعليقات
إرسال تعليق