كيك الشوكلاته الاسفنجي الهش مقدمه من الشيف رنا مصطفى مجلة مطبخ الطبيعة
اسم الوصفة كيك الشوكولاتة الاسفنجي الهش
مقدمه
من الشيف رنا رأفت
مدة التحضير ١٥ دقيقة
المقادير
٣ بيضات
كوب و ربع دقيق مخصوص للكيك منخول مرتين
ربع كوب كاكاو خام
كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة طعام و نصف بيكنج بودر
نصف كوب زيت
كوب إلا ربع حليب
ذرة ملح
ملعقة طعام خل
لصوص الشوكولاتة
كوب سكر بودر
كوب إلا ربع حليب
كوب زيت
نصف كوب كاكاو
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
في البداية نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ و نبدأ بتجهيز الكيك
نحضر صينية مقاس ٢٦ مبطنة بالزبدة و الدقيق و نتركها جانبا
في وعاء نخلط المواد الجافة كلها الدقيق و الكاكاو و البيكنج بودر و ذرة الملح
و في وعاء آخر نخفق البيض مع السكر و الفانيليا جيدا حتى يذوب السكر تماما ثم نضيف الزيت و الحليب و نستمر في الخفق ثم نضيف ملعقة الخل ثم نضيف المكونات الجافة بالتدريج و نقلب برفق بالويسك اليدوي حتى نحافظ على الهواء في الخليط حتى ننتهي من كل كمية خليط الدقيق
نحضر صينية الخبز و نضيف فيها خليط الكيك و نخبط الصينبة على الكاونتر مرتين حتى نخرج البابلز منها و ندخلها الفرن لمدة ٥٠ دقيقة ثم نختبرها بخشبة الشيش طاووق عندما تخرج نظيفة نخرج الكيك من الفرن
لتحضير الصوص
في الخلاط أو الهاند بلندر
نضيف السكر و الكاكاو و الحليب و الفانيليا و نخلطهم و نضيف عليهم الزيت خط رفيع جدا و نستمر في الخفق حتى نحصل على قوام صوص ثقيل و ندخله البراد يتماسك قليلا
نحضر الكيك بعد ما تبرد تماما و نضيف عليها صوص الشوكولاتة و سبرنكلز لو تواجد
بألف هنا و شفا
مراجعة الشيف نادية فروانة
تعليقات
إرسال تعليق